醬
更新时间:2026-08-08 17:15:36 栏目: 汉语字典
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【醬】的拼音笔画顺序:
简体醬 繁体字醬 拼音jiàng 笔画数18 四角号码27604 部首酉 五笔输入UQFG 结构上下结构 五行属性木 笔画顺序: フ丨一ノノフ丶丶一丨丶一丨フノフ一一 笔画读法 折竖横撇撇折捺捺横竖捺横竖折撇折横横 醬
【醬】是什么意思、字义及解释
【醬】的解释(来源:辞典简编版)基本字义醬
豆、面等发酵后,加盐制成的调味品。【组词】:酢酱、甜面酱、豆瓣酱通称捣烂成泥状的食物。【组词】:果酱、鱼子酱、花生酱用酱等腌渍的。【组词】:酱瓜、酱菜【醬】的解释(来源:辞典修订版)基本字义醬
名词 捣烂的肉。《说文解字.酉部》:「酱,醢也。」清.段玉裁.注:「从肉者,醢无不用者也。」名词 通称捣烂如泥的食物。【组词】:「果酱」、「鱼子酱」、「鹅肝酱」、「花生酱」。名词 豆、面等发酵后,加盐制成的调味品。【组词】:「酢酱」、「甜面酱」、「豆瓣酱」。形容词 用酱油等腌渍的。【组词】:「酱瓜」、「酱菜」。动词 把食物浸渍在酱油里,使添滋味。【组词】:「把这些小黄瓜酱一酱。」【醬】的解释(来源:小字典)基本字义醬
豆、麦等经发酵,加盐制成的调味品。【组词】:「沾酱」、「酱味」、「甜面酱」、「豆瓣酱」、「芝麻酱」。通称捣烂成泥状的食物。【组词】:「果酱」、「鱼子酱」、「花生酱」。用酱腌渍而成的。【组词】:「酱瓜」、「酱菜」。 康熙字典

醬【酉集下】【酉部】 康熙筆画:18画,部外筆画:11画
〔古文〕
《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切,
音將。《說文》醢也。《韻會》醢,肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃,加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬,謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑,芍藥之醬。《說文》本作
。臑字原从足从而作。
(醬)醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。
(
)古文
如此。
(
)籒文。作之陳之皆必以器。故从皿。
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