膾
更新时间:2026-05-20 13:49:10 栏目: 汉语字典
【膾】的拼音笔画顺序：
简体膾 繁体字膾 拼音kuài 笔画数17 四角号码65535 部首月 五笔输入EWGJ 结构左右结构 五行属性木 笔画顺序： ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一 笔画读法 撇折横横撇捺横竖折竖捺撇横竖折横横 膾
【膾】是什么意思、字义及解释
【膾】的解释（来源：辞典简编版）基本字义膾
切细的肉丝。【组词】：脍炙人口【膾】的解释（来源：辞典修订版）基本字义膾
名词 切细的肉丝。《论语．乡党》：「食不厌精，脍不厌细。」唐．韩愈〈词性：与崔群书〉：「至于稻也，粱也，脍也，炙也，岂闻有不嗜者哉！」动词 切割。《诗经．小雅．六月》：「饮御诸友，炰鳖脍鲤。」《庄子．盗跖》：「盗跖乃方休卒徒大山之阳，脍人肝而餔之。」 康熙字典
膾【未集下】【肉部】 康熙筆画：19画，部外筆画：13画
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》
古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。
又《博雅》膾，割也。
又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。
又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。
说文解字说文解字
膾【卷四】【肉部】
細切肉也。从肉會聲。古外切
说文解字注
（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
汉字： 膾 拼音： [kuài] 注音： ㄎㄨㄞˋ 部首： [月] 月字旁 笔画： 17 部外：13 异体字： 鱠 脍 䭝 ? 字形结构： 左右结构 简体字形： 脍 统一编码： 基本区 U+81BE 其它编码： 五笔:ewgj 仓颉:boma 郑码:qolk 四角:78266 笔顺编码： 35113412524312511 笔顺笔画： ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一 笔顺名称： 撇 横折钩 横 横 撇 捺 横 竖 横折 竖 点 撇 横 竖 横折 横 横
“膾”字的意思
同“脍”。
“膾”字的基本解释
基本字义
膾
kuài ㄎㄨㄞˋ
◎ 細切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。
英语 minced meat or fish
德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)
法语 hachis
“膾”字的详细解释
“膾”字的辞典解释
脍ㄎㄨㄞˋkuài 名
切细的肉丝。《论语·乡党》：「食不厌精，脍不厌细。」唐·韩愈〈与崔群书〉：「至于稻也，粱也，脍也，炙也，岂闻有不嗜者哉！」
动切割。《诗经·小雅·六月》：「饮御诸友，炰鳖脍鲤。」《庄子·盗跖》：「盗跖乃方休卒徒大山之阳，脍人肝而?之。」
康熙字典解释
膾【未集下】【肉部】 康熙筆画：19画，部外筆画：13画
《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》?古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。
又《博雅》膾，割也。
又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。
又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。
说文解字解释
膾【卷四】【肉部】
細切肉也。从肉會聲。古外切
说文解字注
（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
“膾”字组词
鱸膾、 魚膾、 鮮膾、 金齏玉膾、 金膾、 鱸魚膾、 雜膾、 斫膾、 吳王膾餘、 臠膾、 金虀膾