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烹

更新时间:2026-08-08 20:24:34   栏目: 汉语字典

【烹】的拼音笔画顺序：    

简体烹  繁体字烹  拼音pēng    笔画数11  四角号码332  部首灬  五笔输入YBOU  结构上下结构  五行属性水  笔画顺序： 丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶  笔画读法 捺横竖折横折竖捺捺捺捺  烹  

【烹】是什么意思、字义及解释  

【烹】的解释（来源：辞典简编版）基本字义烹

食物的调理。如煎、煮、炒、炸等。【组词】：烹调、烹饪【烹】的解释（来源：辞典修订版）基本字义烹

动词   一种烹饪方法。将食物入沸油半煎炸至熟，加佐料后略一沸滚即成。《左传．昭公二十年》：「水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。」动词   古代一种以鼎煮人的酷刑。《战国策．赵策三》：「然吾将使秦王烹醢梁王。」《新唐书．卷八五．窦建德传》：「河间久拒守，多杀士，今力穷而下，请烹之。」动词   杀、灭。《淮南子．说林》：「狡兔得而猎犬烹，高鸟尽而强弩藏。」《史记．卷六．秦始皇本纪》：「烹灭强暴，振救黔首，周定四极。」名词   肴馔。宋．陆游〈词性：故里〉诗：「芋魁菰首君无笑，老子看来是大烹。」

详细解释

◎ 烹的拼音： pēng  

〈词性：动〉

(1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮)

(2) 同本义 [boil；cook]

烹，煮也。——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

(3) 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶

常用词组

烹茶、烹饪、烹调

康熙字典

烹

烹【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画

〔古文〕亯烹烹《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，烹音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。

又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。

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