燉
更新时间:2026-08-08 23:35:22 栏目: 新华字典
汉字： 燉 拼音： [dùn] 注音： ㄉㄨㄣˋ 部首： [火] 火字旁 笔画： 16 部外：12 异体字： 炖 ? ? 字形结构： 左右结构 简体字形： 炖 统一编码： 基本区 U+71C9 其它编码： 五笔:oybt 仓颉:fydk 郑码:uoym 四角:98840 笔顺编码： 4334412515213134 笔顺笔画： 丶ノノ丶丶一丨フ一フ丨一ノ一ノ丶 笔顺名称： 点 撇 撇 点 点 横 竖 横折 横 横撇/横钩 竖钩 提 撇 横 撇 捺
“燉”字的意思
同“炖”。
“燉”字的基本解释
基本字义
燉
dùn ㄉㄨㄣˋ
◎ 同“炖、”。
英语 heat with fire; stew
德语 schmoren; aufwärmen (S)
法语 cuire à petit feu,chauffer
“燉”字的详细解释
“燉”字的辞典解释
炖ㄉㄨㄣˋdùn 动
烹调方法：➊ 将食物加水，用文火慢煮使烂熟。如：「清炖」、「炖鸡」。➋ 将食物放入盅或陶罐中，隔水以慢火煨煮使材料熟软。如：「凤爪炖冬菇」。
炖ㄉㄨㄣdūn 形火势旺盛。《玉篇·火部》：「炖，火盛貌。」
名炖煌：地名。参见「敦煌 」条。
康熙字典解释
燉【巳集中】【火部】 康熙筆画：16画，部外筆画：12画
《玉篇》徒昆切《集韻》徒渾切《正韻》徒孫切，?音屯。《玉篇》火盛貌。《廣韻》火色。
又燉煌，郡名。《漢書》作敦煌。煌大也。詳前煌字註。
又《廣韻》《集韻》?他昆切，音暾。義同。
又與焞通。◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。釋文云：燉，吐敦反。
又徒敦反。
又在悶反。
又祖悶反。一音純本反。一音祖舘反。是燉焞通也。互詳前焞字註。
说文解字解释
说文解字注
（?）孰也。今俗云純熟。當作此字。純醇行而？廢矣。周禮司裘注。假借爲？的字。从亯⺸。凡从？者、今?皆作享。與亯之隷無別。讀若純。常倫切。十三部。一曰鬻也。鬻、䭈也。
（?）篆文?。
“燉”字组词
淸燉、 溫燉、 燉鍋、 燉補、 燉煌、 清燉、 燉煮、 赤燉燉
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