汉字： 膾 拼音： [kuài] 注音： ㄎㄨㄞˋ 部首： [月]  月字旁 笔画： 17 部外：13 异体字： 鱠 脍 䭝 ? 字形结构： 左右结构 简体字形： 脍 统一编码： 基本区 U+81BE 其它编码： 五笔:ewgj 仓颉:boma 郑码:qolk 四角:78266 笔顺编码： 35113412524312511 笔顺笔画： ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一 笔顺名称： 撇 横折钩 横 横 撇 捺 横 竖 横折 竖 点 撇 横 竖 横折 横 横

“膾”字的意思

同“脍”。

“膾”字的基本解释

基本字义

膾

kuài ㄎㄨㄞˋ

　◎ 細切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

英语 minced meat or fish

德语 in kleine Stücke geschnittenes Fleisch; das Hackfleisch (S)

法语 hachis

“膾”字的详细解释

“膾”字的辞典解释

脍ㄎㄨㄞˋkuài 名

切细的肉丝。《论语·乡党》：「食不厌精，脍不厌细。」唐·韩愈〈与崔群书〉：「至于稻也，粱也，脍也，炙也，岂闻有不嗜者哉！」

切割。《诗经·小雅·六月》：「饮御诸友，炰鳖脍鲤。」《庄子·盗跖》：「盗跖乃方休卒徒大山之阳，脍人肝而?之。」

康熙字典解释

膾【未集下】【肉部】 康熙筆画：19画，部外筆画：13画

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》?古外切，音儈。《說文》細切肉也。《玉篇》肉細切者爲膾。《釋名》膾，會也。細切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細者爲膾，大者爲軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

又《博雅》膾，割也。

又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。

又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或从魚。鱠。

说文解字解释

膾【卷四】【肉部】

細切肉也。从肉會聲。古外切

说文解字注

（膾）細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。

“膾”字组词

鱸膾、 魚膾、 鮮膾、 金齏玉膾、 金膾、 鱸魚膾、 雜膾、 斫膾、 吳王膾餘、 臠膾、 金虀膾