儿童春季食谱：菠萝鸡丁

材料：鸡胸脯肉200g、菠萝1只、油适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、酱油适量、大蒜1个、青椒1个。

做法：

1、备好一只菠萝。

2、将菠萝去头不去尾，挖出果肉。

3、将菠萝肉切成小方块。

4、备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。

5、鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。

6、将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

7、起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。

8、滑炒断生，盛出备用。

9、再起油锅，油热下菠萝和青椒。

10、翻炒两下，加盐调味。

11、将先前炒好的鸡丁倒入。

12、翻炒均，舀上一勺子高汤。

13、翻炒几下，菠萝变软就可出锅。

14、装入菠萝壳中上桌。

儿童春季食谱：香椿煎蛋

材料：香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、橄榄油适量。

做法：

1、香椿洗净。

2、放入沸水中飞水捞出沥干。

3、切碎。

4、放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐。

5、搅拌均匀。

6、不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状。

7、当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就行了。

8、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了。

儿童春季食谱：金银豆腐

材料：北豆腐200g、鸡蛋3个、食盐适量、小葱适量、食用油适量。

做法：

1、主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2、豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)。

3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7、中火推炒至鸡蛋熟透。

8、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

儿童春季食谱：红烧牛肉

材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g。

做法：

1、准备材料。

2、牛肉一块。

3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8、煮开后转高压锅，定10分钟。

9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10、萝卜切成大块。

11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13、盖锅，大火烧开，转中火。

14、收汁前加入大葱。

15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

儿童春季食谱：山药鲫鱼汤

材料：鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞去腮去肚洗净。

2、山药去皮洗净切厚片，浸入清水中。

3、锅里油热，放下鲫鱼两面煎透。

4、放适量清水，加料酒、葱、姜。

5、大火煮开，中火20分钟。

6、放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟。

7、加盐煮1分钟。

8、加胡椒粉，加葱花即可。