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怎么做山药乌鸡汤最好吃 山药乌鸡汤怎么做好吃

更新时间:2026-08-10 00:59:22   栏目: 健康知识

怎么做山药乌鸡汤最好吃 山药乌鸡汤怎么做好吃

怎么做山药乌鸡汤最好吃 山药乌鸡汤怎么做好吃

前段时间儿子生病住院，身体较为虚弱，医生再三叮嘱要提高免疫力，所以买了不算油腻的乌鸡炖汤喝;乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质，胆固醇和脂肪含量却很低，血清总蛋白和球蛋白质含量、氨基酸均明显高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。很多人不喜欢乌鸡的味道，感觉腥味太重，掌握几个小细节，就能轻松熬出鲜美滋补的乌鸡汤。

山药乌鸡汤食材介绍

乌鸡一只，山药300克，葱一段，姜3片，盐适量，料酒适量，清水适量，

山药乌鸡汤的做法步骤

1、备好山药、葱姜、乌鸡，葱切斜片，姜切大片，如果是刚宰杀的乌鸡，先冷冻3~4个小时，这是去腥的第一步。

2、乌鸡在流水下冲洗干净，洗净后的乌鸡控掉水分，切下完整的鸡腿，其余部位斩成大块。

3、山药去皮切厚片，放入清水里浸泡，水里稍微放一点白醋，避免山药氧化变色。

4、起锅烧水，放入少许的料酒或米酒，水刚开始冒泡时放入乌鸡块焯水，这是去腥的第二步。

5、一直煮至有浮沫出现，捞出鸡块，用清水冲洗一遍，这是乌鸡去腥至关重要的第三步。

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