◆作为预防，要清洗一下所有的蔬菜和水果，用流动活水彻底清洗所有的农产品。可能的话，可以擦洗表皮以去掉上面的化学残留物，尤其是如果蔬菜的表面很光滑（例如黄瓜、西红柿、苹果、胡椒和茄子）。清洗后，削掉那些看起来仍然很厚的皮。
◆小心那些外表完美的农产品。那些好像做过防腐处理的蔬菜和水果，看起来很好，其实很可能在田地里用过大剂量的保护农药，或是喷洒过防腐剂，以确保其良好的外观，即便在经过长途运输之后仍很鲜亮。相反，不那么好看的农产品相对可能会更健康。
◆可能的话，尽量购买些有机农产品。有机农产品通常会尽可能地远离所有的化学残留。加工过的农产品则可能仍然含有来自土地污染的残留物，但应该比传统种植的农产品更安全。如果有机农产品在当地可以买到，并且您能够负担其非同寻常的价格，那就让它成为您的选择。如果买不到，可以向您喜欢市场的农产品经理订购一些。这值得一试，他可能会听从您的建议，尤其是如果您是一个好顾客的话。对有机农产品的需求越大，价格就会越低。
◆选择国内的农产品。
◆经常变更您的饮食内容。多样性不仅会确保对烹饪的兴趣更浓、营养更全，而且还能更好地避免对某种有潜在毒性物质的过多食用。例如在椰菜、羽衣甘蓝、胡萝卜里经常转换，或是西瓜、桃，全麦、全玉米和全燕麦的谷物食品。
◆不要盲从理论。虽然试着避免食物中理论上存在的危险是很明智的，但是仅仅为了这一目的而让自己的生活充满压力，则大可不必。
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