主演 陈美凤 ：饰演欧大志，夜市上乐观善良的老板娘，经营小吃摊，在夜市中经历各种悲欢离合，是串联起众多故事的核心人物之一，展现出坚韧不拔又充满温情的一面。
张晨光 ：扮演何汉良，有着复杂的人物经历和情感纠葛，与欧大志等人在夜市生活中产生千丝万缕的联系，其角色性格丰富，推动着剧情的发展。
萧大陆 ：出演李庆祥，在剧中有着重要的情节线，围绕他的家庭、事业等方面展开一系列故事，是剧情发展的关键人物之一。
刘瑞琪 ：饰演方中玲，以独特的人物个性和情感脉络融入剧情，与其他角色之间的互动引发诸多故事冲突与情感波澜。
每集剧情（大致概括） 由于《夜市人生》集数较多，以下选取关键节点和部分代表性集数进行介绍： 前期剧情（1 - 100 集左右） 剧集开篇展现了热闹繁华的夜市景象，欧大志在夜市经营小吃摊，凭借美味的食物和热情的性格深受大家喜爱。
何汉良初入夜市，带着自己的理想和抱负，与欧大志结识后，两人在生意和生活上互相扶持。
李庆祥在夜市也有自己的生意，他与欧大志、何汉良之间逐渐产生各种交集和矛盾。
方中玲以某种契机进入夜市生活，她的到来打破了原有的一些平静，与众人之间产生了复杂的情感纠葛和利益冲突。
这一阶段主要是人物的登场和关系的初步建立，为后续剧情发展埋下伏笔。
中期剧情（101 - 300 集左右） 150 集左右：欧大志的小吃摊生意越来越好，但也引来了同行的嫉妒，有人故意捣乱，企图破坏她的生意。
何汉良挺身而出，帮助欧大志解决难题，两人的感情在这个过程中逐渐升温。
李庆祥的家庭出现问题，他的孩子在成长过程中遇到困惑和挫折，他忙于生意忽略了家庭，导致家庭关系紧张。
方中玲在事业上遭遇重大挫折，她开始反思自己的人生，在与欧大志等人的相处中，慢慢改变自己的性格和处事方式。
220 集左右：夜市面临改造的消息传来，这让所有摊主都人心惶惶。
欧大志、何汉良等人积极组织大家一起想办法应对，希望能够保住夜市。
李庆祥在这个过程中，因为一些误解与欧大志等人产生分歧，他为了自己的利益，采取了一些不太恰当的做法，引发了众人的不满。
方中玲在感情上陷入两难境地，她同时被两个男人追求，内心十分纠结，不知道该如何抉择。
后期剧情（301 - 410 集大结局） 350 集左右：经过大家的努力，夜市改造方案有了新的转机，暂时不会被拆除，但条件是需要进行一系列整改和升级。
欧大志带头积极响应，她努力学习新的经营理念，希望把小吃摊做得更好。
何汉良在这个过程中全力支持欧大志，两人携手共同面对困难。
李庆祥在经历一系列事情后，终于认识到自己的错误，他向欧大志等人道歉，重新回归大家的阵营，一起为夜市的发展努力。
方中玲最终做出了感情上的选择，她和心仪的对象走到了一起，开始了新的生活。
409 集：夜市迎来了重要的考核，这关系到夜市未来的长期发展。
欧大志、何汉良等人带领全体摊主全力以赴，精心准备各项工作。
在这个过程中，又出现了一些小插曲，比如食材供应出现问题、个别摊主临时退缩等，但大家齐心协力，一一克服了困难。
410 集（大结局）：考核结果公布，夜市成功通过考核，迎来了新的发展机遇。
欧大志和何汉良在夜市的生意越来越红火，他们的感情也更加深厚，决定步入婚姻殿堂。
李庆祥的家庭关系得到修复，他和家人过上了幸福的生活。
方中玲和爱人一起在夜市周边开了一家新店，生意也不错。
整个夜市充满了欢声笑语，大家在这个充满烟火气的地方，继续书写着属于他们的美好生活，以温馨圆满的结局结束了这部长篇剧集。
以上剧情介绍只是大致内容，实际剧情更为丰富和曲折，包含了众多人物的情感故事、事业起伏以及邻里之间的温暖情谊等多方面内容。