燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，经深加工后可供人食用。
传统医学和现代研究认为燕窝有以下作用与功效： 传统医学观点 滋阴润肺：中医理论中，燕窝味甘、性平，归肺、胃、肾经，对肺阴虚引起的干咳少痰、咯血、盗汗等有良好的调理作用，长期食用有助于滋养肺部，增强肺的生理功能。
比如一些慢性支气管炎患者，在缓解期适当食用燕窝，可减轻咳嗽症状，改善呼吸状况 。
养胃生津：能益胃阴、清胃热，促进胃液分泌，增强胃肠消化吸收功能，对于胃阴虚所致的胃脘隐痛、干呕、呃逆等有一定缓解效果，适合肠胃功能较弱者用来调养脾胃。
补肾益气：可补充肾气，改善因肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状，起到固本培元的作用，帮助维持人体肾脏的正常功能，增强体质。
现代研究观点 提供多种营养：燕窝含有多种矿物质和氨基酸，如钙、铁、锌以及多种人体必需氨基酸，这些营养物质是构成人体蛋白质的基本成分，有助于身体的生长发育、组织修复和新陈代谢。
增强免疫力：燕窝中的表皮生长因子（EGF）和多种微量元素，能刺激细胞分裂、再生和组织重建，增强机体的免疫调节功能，提高身体抵抗力，帮助人体抵御外界病菌的侵袭，预防疾病发生。
美容养颜：所含的胶原蛋白和多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹产生，延缓皮肤衰老；同时，有助于抑制黑色素生成，改善肌肤色泽，使皮肤更加白皙细腻。