江西省打一字是什么

答案是“工”字。

通常省份简称中 “江” 一般指江苏省，省会是南京；“西” 表示方位。

而江西省的简称是“赣” ，从谜面理解，“江”字的西边（左西右东原则）部分就是“工”字 。