氨基酸化学式通式

氨基酸的结构通式可表示为：

在这个通式中：

中心碳原子（α - 碳原子）：图中中间的碳原子，它连接着四个不同的基团 。

氨基（$-NH_{2}$）：是碱性基团，具有结合氢离子的能力。

羧基（$-COOH$）：呈酸性，在溶液中可以电离出氢离子。

氢原子（$-H$ ）：直接与中心碳原子相连。

R 基（侧链基团）：不同的氨基酸其 R 基不同，这使得氨基酸具有多样性。正是由于 R 基的差异，赋予了各种氨基酸不同的物理和化学性质。例如甘氨酸的 R 基为氢原子（$-H$）；丙氨酸的 R 基是甲基（$-CH_{3}$ ） 。