牛儿过桥去吃草打一字

答案是“生”字。

通常把“一”形象地看作桥，“牛”儿过“桥”（也就是“一”），即“牛”字下面加上“一”，就组成了“生”字，而“生”又能让人联想到草生长出来供牛吃草，所以这个字谜的谜底是“生”字。