牛嘴不开一八发打一字

谜底是“朱”字。

通常“牛”字不出头（嘴不开可理解为出头部分封闭 ）写作“午”，“一八”组合起来就是“未”，在天干地支中“午”“未”相连，这里取“午”字加上“一”和变形后的“八”（一撇一捺 ），就组成了“朱”字 。