当然，这里为您提供一份清晰、原创的纯文字版芒果切割指南，涵盖两种最实用、不流汁的方法。
方法一：“划格子”法（最经典，适合果肉厚的芒果）
此方法适用于果核扁平的大芒果，能将果肉切成整齐方块，方便取用。
站立芒果：将芒果竖直立于砧板上，茎蒂（连接树枝的一端）朝上。
避开果核下刀：果核呈扁平板状，位于芒果中央。在果核的左侧约1厘米处竖直切下，得到一片完整的“脸颊肉”。同理，在果核右侧切下另一片。
划井字格：取一片“脸颊肉”，果肉朝上，皮朝下。用刀尖在果肉上划至接近果皮的平行线，间距约1厘米。再划另一组平行线与之垂直，形成井字格。
翻皮取食：双手握住芒果片两端，用大拇指从果皮中央向上顶，使果肉块凸起。此时可直接啃食，或用刀/勺子将果肉块切下备用。
方法二：“削皮切片”法（最整洁，适合制作菜品或直接食用）
此方法能获得完整的果肉片，吃相最优雅，且不浪费果肉。
削皮：用削皮刀或水果刀，紧贴芒果表面，从头至尾削去全部外皮。
剥离果肉：削皮后的芒果，可清晰地看到果核的位置。同样紧贴果核两侧，将两大片果肉切下。
切片或切块：将两大片果肉平放，根据喜好切成条状或块状即可。
处理边角料：剩余果核部分的果肉很少，可手持直接啃食，或用小刀剔下。
关键技巧与提示
判断成熟度：轻按蒂部周围，略有弹性即为成熟，口感最佳。
固定防滑：切之前用厨房纸巾垫在芒果下，或先在顶部切一小片制造平面，确保稳定不滚动。
果核处理：方法一切完后，剩下的带核部分，可用小刀剔下四周剩余的果肉，避免浪费。
汁水管理：在砧板旁备一个碗，用于盛放切好的果肉和流下的果汁。
总结建议
想体验“芒果花”的乐趣，边切边吃 → 选 方法一（划格子法）。
需要整齐果肉用于摆盘、沙拉、甜品 → 选 方法二（削皮切片法）。
按照以上步骤，您就可以轻松、干净地享用芒果，无需触碰果皮，也不会弄得满脸汁水。