2025-04-12
醋是一种混合物,主要成分是醋酸(乙酸),醋酸的化学式为 C2H4O2C_{2}H_{4}O_{2}C2H4O2 ,也可写作 CH3COOHCH_{3}COOHCH3COOH 。
在 CH3COOHCH_{3}COOHCH3COOH 这种表示方法中,更能直观地体现醋酸的结构特点,它由甲基 (−CH3)(-CH_{3})(−CH3) 和羧基 (−COOH)(-COOH)(−COOH) 相连组成,其中羧基是醋酸的官能团 ,决定了醋酸的主要化学性质,如具有酸性,可以发生酯化反应等。